Capsicum annuum

Classificação científica
Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Subclase: Asteridae
Ordem: Solanales
Família: Solanaceae
Género: Capsicum
Espécie: C. annuum
Nome binomial: Capsicum annuum L.

Capsicum annuum é o nome científico de uma solanácea nativa da América. Conhece-se com os nomes de chile (nahuatlismo de chilli ), ají e pimiento.
Esta espécie é cultivada mundialmente, sendo originaria de Mesoamérica , onde foi domesticada e onde se encontram variedades silvestres, como a conhecida popularmente com o nome de tepin, chiltepín , chile soltero ou chile louco.
É uma espécie do género Capsicum e mostra uma pele de diferentes cores: vermelho, verde, amarelo, púrpura, etc. Apesar de ser uma única espécie, o C. annuum tem centos de formas, com uma variedade de nomes, inclusive dentro de um mesmo idioma. Suas características são variadas, de tamanhos pequenos a grandes, de doces a amargos, e de muito picantes a não picantes.

Características

A planta pode ser anual, bianual, ou viver em vários anos. Possui uma talho cheio de ramos e atinge os 0,5–1,5 m. As flores são brancas (ocasionalmente púrpuras) e os frutos podem variar de cor dependendo do grau de maturidade no que se encontrem; inclusive algumas variedades costumam comer-se quando o fruto está ainda imaturo.
Apesar de poder tolerar a maioria dos climas, é especialmente produtiva em zonas cálidas e climas secos.

Trata-se de uma planta de cultivo estendido por todo mundo, é considerada uma planta de horta e geralmente costuma comercializar-se em diferentes cores: verde, vermelho e amarelo. Dentro desta espécie podem-se encontrar numerosas variedades, geradas por diferenças no clima, as condições do solo, etc.